☆メモ☆
青梅を梅干しにする場合、本来なら水に１晩くらい漬けておくとアクが抜ける。
そのままやったらどうなるのか・・・実証実験中
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第一防衛ライン突破されてしまいました。ジップロック二重にしといて良かった〜どこから漏れたんだろ？梅酢量はギリギリ必要最低限できた模様です。青梅をアク抜きしないで作り始めてしまったことに今頃気づいた今日この頃です。#梅干し#仕込み中#梅酢#第一#防衛ライン#突破#ジップロック